母乳与混合喂养的婴儿尿液代谢组差异分析

来源：中国食品学报杂志2025年第11期北京时间：

作者：付婕妤，王亚玲，景萌娜，赵军英，刘彦品，邸淑娟，黄一博，任佳慧，李星，乔为仓，陈历俊

单位：付婕妤北京三元食品股份有限公司 国家母婴乳品健康工程技术研究中心 北京市乳品工程技术研究中心母乳研究技术创新中心 北京 100163;东北农业大学食品学院 哈尔滨 150030,王亚玲北京三元食品股份有限公司 国家母婴乳品健康工程技术研究中心 北京市乳品工程技术研究中心母乳研究技术创新中心 北京 100163,景萌娜北京三元食品股份有限公司 国家母婴乳品健康工程技术研究中心 北京市乳品工程技术研究中心母乳研究技术创新中心 北京 100163,赵军英北京三元食品股份有限公司 国家母婴乳品健康工程技术研究中心 北京市乳品工程技术研究中心母乳研究技术创新中心 北京 100163,刘彦品北京三元食品股份有限公司 国家母婴乳品健康工程技术研究中心 北京市乳品工程技术研究中心母乳研究技术创新中心 北京 100163,邸淑娟北京三元食品股份有限公司 国家母婴乳品健康工程技术研究中心 北京市乳品工程技术研究中心母乳研究技术创新中心 北京 100163;东北农业大学食品学院 哈尔滨 150030,黄一博北京三元食品股份有限公司 国家母婴乳品健康工程技术研究中心 北京市乳品工程技术研究中心母乳研究技术创新中心 北京 100163;东北农业大学食品学院 哈尔滨 150030,任佳慧北京三元食品股份有限公司 国家母婴乳品健康工程技术研究中心 北京市乳品工程技术研究中心母乳研究技术创新中心 北京 100163;东北农业大学食品学院 哈尔滨 150030,李星北京三元食品股份有限公司 国家母婴乳品健康工程技术研究中心 北京市乳品工程技术研究中心母乳研究技术创新中心 北京 100163;东北农业大学食品学院 哈尔滨 150030,乔为仓北京三元食品股份有限公司 国家母婴乳品健康工程技术研究中心 北京市乳品工程技术研究中心母乳研究技术创新中心 北京 100163,陈历俊北京三元食品股份有限公司 国家母婴乳品健康工程技术研究中心 北京市乳品工程技术研究中心母乳研究技术创新中心 北京 100163;东北农业大学食品学院 哈尔滨 150030,chenlijun@sanyuan.com.cn

摘要：为探究不同喂养方式婴儿尿液代谢物及其动态变化和差异性，采用超高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱法比较纯母乳喂养和混合喂养婴儿尿液中差异代谢产物，对表征的代谢物以P<0.05、变量投影重要度(VIP)＞1.00、差异倍数(FC)＞ 1.5或FC＜0.5为筛选标准，共筛选出51种差异代谢物。与混合喂养组相比，纯母乳组婴儿尿液中有11种差异代谢物显著上调，代谢途径分析表明，主要涉及的通路有精氨酸生物合成；组氨酸代谢、精氨酸和脯氨酸代谢；维生素B6代谢；丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢等，这些代谢通路的命中差异性代谢物数量为17个。本研究探索了2种不同喂养方式的婴儿尿液的差异代谢物及代谢通路，以期为婴儿配方奶粉模拟母乳提供科学理论依据。

关键词：喂养方式; 婴儿; 尿液; 代谢组学; 超高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱

基金资助：国家自然科学基金项目(32272316)；中央引导地方科技发展专项资金项目(桂科ZY22096025)；北京市科技计划项目(Z221100006422012)