人乳寡糖在肠道微环境中的代谢研究进展

来源：中国食品学报杂志2025年第12期北京时间：

作者：董佳敏，张洪涛，杨心怡，莫锦灵，钱敏燕，张雯婷

单位：董佳敏南通大学附属常州儿童医院 儿科中心实验室 江苏常州 213003,张洪涛江南大学生物工程学院 江苏无锡 214122,杨心怡南通大学附属常州儿童医院 儿科中心实验室 江苏常州 213003,莫锦灵南通大学附属常州儿童医院 儿科中心实验室 江苏常州 213003,钱敏燕南通大学附属常州儿童医院 儿科中心实验室 江苏常州 213003,张雯婷南通大学附属常州儿童医院 儿科中心实验室 江苏常州 213003;常州市卫生健康综合发展服务中心常州市气管炎研究所 药学研究室 江苏常州 213003,wenting_zhang@ntu.edu.cn

摘要：人乳寡糖(HMOs)是人乳区别于动物乳的核心成分之一。近年来，随着HMOs分离纯化技术的快速进展，其被发现在肠道早期微生态环境的建立，肠道免疫系统发育，抵御病原微生物侵袭等方面扮演重要角色。HMOs的独特代谢特征之一是其不在消化道上缘被分解或吸收，而是以完整形式到达结直肠被微生物菌群所分解和利用。明确HMOs在肠道微环境中的代谢过程，对阐释其发挥关键功能的物质基础、作用机制、构效关系至关重要。本文综述HMOs的结构特征及其在肠道微环境中的代谢途径最新研究进展，为进一步挖掘HMOs的生物学活性和药学转化价值提供理论依据。

关键词：人乳寡糖; 代谢; 肠道菌群; 双歧杆菌

基金资助：国家自然科学基金青年科学基金项目(81801493)；中国博士后科学基金面上资助项目(2021M 700546)；常州市科技计划项目(CJ20245049)；江苏省卫生健康委医学科研项目(MQ2024030)