基于磁珠链微流控芯片的鼠伤寒沙门氏菌在线磁分离方法

来源：中国食品学报杂志2025年第12期北京时间：

作者：于乐民，王敬依，林守坤，时玉博，李权，吕汶哲

单位：于乐民沈阳农业大学信息与电气工程学院 沈阳 110866,王敬依沈阳农业大学信息与电气工程学院 沈阳 110866,时玉博沈阳农业大学信息与电气工程学院 沈阳 110866,李权沈阳农业大学信息与电气工程学院 沈阳 110866,吕汶哲沈阳农业大学信息与电气工程学院 沈阳 110866,

摘要：目的:研究构建1种针对食品中致病菌的快速分离与富集技术，旨在为食源性疾病的快速分离检测提供新方法，并为在线食品安全检测提供新途径。方法:首次提出一种基于电磁驱动磁珠链的微流控芯片系统，用于实现对连续流动细菌的在线磁分离。该系统利用电磁驱动装置产生的高梯度磁场，使适配体磁珠形成高密度磁珠链，占据分离通道横截面。目标细菌在流入分离通道后被磁链特异性捕获分离。结果:通过优化试验条件，该系统能够在20 min内检测到低至12 CFU/mL的鼠伤寒沙门氏菌。在纯菌液中，其对目标菌的捕获效率为55.4%~80%；即使在牛奶复杂基质中，捕获效率仍可达46.2%~69.7%。同时，试验验证了该系统对目标菌及其混合菌群的捕获效率显著高于非目标菌，表明其具有良好的特异性。结论:本研究所构建的磁珠链微流控芯片系统，为食源性致病菌的快速在线检测提供了1种新方法。该系统不仅在方法上实现了快速、特异性的细菌分离，也为提升食品安全在线监测的效率提供了技术支持。

关键词：鼠伤寒沙门氏菌; 适配体磁珠; 磁珠链分离; 电磁驱动; 微流控芯片; 食品安全

基金资助：国家自然科学基金青年科学基金项目(62403333)；辽宁省自然科学基金面上项目(2025-MS-172)