北方荞麦薄层干燥特性的试验研究

来源：中国农机化学报杂志2019年第11期北京时间：

作者：张译文;张燕梁;万霖;车刚;高瑞丽;王洪超;

单位：黑龙江八一农垦大学黑龙江省智能农机装备重点实验室;

摘要：为提高荞麦烘贮品质,改善荞麦因含水量较高而导致的收获后贮藏难度大,发生品质下降的问题。通过采用薄层干燥试验台,探求温度,风速及初始含水率对荞麦的干燥特性的影响,试验结果表明,当温度恒定时,风速越高,荞麦干燥速率越快;当风速恒定时,荞麦的含水率随温度升高呈下降趋势。使用薄层干燥试验台进行L_9(3~4)正交试验,探求不同干燥组合对荞麦发芽率的影响,得出最佳干燥工艺组合为干燥温度40℃,风速0.5 m/s,荞麦初始含水率25.95%。在该组合条件下,通过使用Matlab对干燥前后荞麦脱壳籽粒图像处理,显示其面积收缩率为0.15。该试验结果为荞麦深床干燥提供参考。

关键词：荞麦,薄层干燥,干燥特性,图像处理

基金资助：黑龙江省应用技术研究与开发计划重大项目(GA15B402);; 杂粮生产与加工特色学科(2017—2018);; 科技部支撑计划子课题(2012BAD06B02—05A)