AHP-熵权法结合BoxBehnken响应面法优化当归微波真空干燥工艺研究

来源：中国农机化学报杂志2023年第2期北京时间：

作者：贾德强, 贺成柱, 丁立利

单位：甘肃省机械科学研究院有限责任公司，兰州市，730070

摘要：为探究当归微波真空干燥的最佳工艺参数，以甘肃定西“岷归1号”为试验材料。运用HPLC法测定不同干燥温度、切片厚度、真空度条件下当归中藁本内酯（LA）、阿魏酸（FA）、洋川芎内酯H（SH）、洋川芎内酯I（SI）、绿原酸（CA）、丁烯基苯酞（BA）、抗氧化性（DPPH）、总酚（TPC）、总黄酮（TFC）、多糖（Pc）的含量，利用AHP-熵权法计算各有效活性成分的复合权重和综合评分；以综合评分为响应值，通过BoxBehnken响应面法进行优化设计，确定当归微波真空干燥的最佳工艺参数。结果表明：AHP-熵权法计算得出LA、FA、SH、SI、CA、BA、DPPH、TPC、TFC、Pc、RR的Qj值分别为0.159、0.192、0.120、0.288、0.033、0.063、0.059、0.041、0.024、0.013、0.009；BoxBehnken响应面法得到的当归微波真空干燥的最优工艺条件为干燥温度50 ℃、切片厚度5 mm、真空度-0.070 MPa，此时综合评分为84.95分；此外，微观电镜结果也表明在此工艺条件下，样品质构热稳定性最好且内部出现均匀规则的蜂窝状孔隙结构。因此AHP-熵权法可用于当归微波真空干燥工艺中多目标的优化。

关键词：微波真空干燥,当归,AHP法,熵权法,响应面优化,微观结构

基金资助：甘肃省科技计划项目—重点研发计划（21YF5NA043）