北方粳高粱微波干燥特性试验与仿真分析*

来源：中国农机化学报杂志2021年第11期北京时间：

作者：张紫恒, 张吉军, 唐正, 曹龙奎, 衣淑娟, 陈嘉睿

单位：1.黑龙江八一农垦大学工程学院,黑龙江大庆,163319; 2.黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆,163319; 3.黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心,黑龙江大庆,163319

摘要：为明确微波干燥条件对高粱含水率和籽粒温度等干燥特性的影响,以粳高粱“龙杂10”为原料,在隧道式微波干燥机上进行连续式干燥试验。并利用HFSS软件仿真分析试验用干燥机的磁控管排布方式和微波作用距离对高粱干燥均匀性的影响。结果表明:随着单位质量功率在2~6 W/g范围内逐渐增加,含水率下降幅度先加快后渐缓,籽粒温度有所下降;每循环干燥时间在1.02~5.0 min范围内逐渐增加,含水率下降幅度显著增强,籽粒温度增加显著;排湿风速在0.0~2.0 m/s范围增加,含水率下降幅度有减小趋势,籽粒温度略有下降。仿真分析表明干燥机磁控管采用“三二三排布方式”、微波作用距离为250 mm时电磁场分布的均匀性更好,从理论上表明本试验采用的隧道式微波干燥机对高粱干燥均匀性是有利的。研究结果将为高粱微波干燥产业化应用提供理论和数据支持。

关键词：微波连续干燥,粳高粱,干燥特性,干燥均匀性

基金资助：*黑龙江八一农垦大学国家级大学生创新训练计划项目(201910223023);黑龙江八一农垦大学“三纵”科研支持计划项目(ZRCPY202102);杂粮生产与加工特色学科项目(zlgc2020—01);国家重点研发计划(2018YFE0206300);黑龙江省优势特色学科资助项目(〔2018〕4号)