我国核桃脱壳设备概况与发展探析

来源：中国农机化学报杂志2022年第9期北京时间：

作者：张会娟, 谢焕雄, 王建楠, 颜建春, 刘敏基, 魏海

单位：农业农村部南京农业机械化研究所，南京市，210014

摘要：脱壳是核桃采后加工处理过程中必不可少的重要环节，对我国核桃产业的发展具有举足轻重的作用。目前，我国大部分地区核桃采收后主要以初加工为主，费时费力，机械化程度低，脱壳环节存在露仁率低、破损率高等问题，已成为影响核桃产业快速发展的关键问题。在分析现有6种类型核桃脱壳设备结构、脱壳原理以及优缺点等基础上，阐述目前国内外核桃脱壳设备的发展概况，总结出我国核桃脱壳设备存在功能单一、作业成本高、性能不稳定、脱壳效率低、通用性差、利用率低等问题，提出今后应根据我国实际优化提升脱壳关键技术与结构，加强核桃脱壳新技术、新理论、新方法的应用研究，研发大型核桃脱壳设备，提升企业加工能力等对策和建议。

关键词：核桃,脱壳,设备,脱壳原理

基金资助：中国农业科学院基本科研业务费（S202107—01、S202107—02、S202107—03）；中国农业科学院科技创新工程主要粮经作物初加工装备创新团队