基于区块链的红茶质量安全追溯系统开发及应用

来源：中国农机化学报杂志2022年第11期北京时间：

作者：邢斌, 于华竟, 徐大明, 罗娜, 孙传恒,

单位：1. 国家农业信息化工程技术研究中心，北京市，100097;2. 农产品质量安全追溯技术及应用国家工程实验室，北京市，100097；3. 上海海洋大学信息学院，上海市，201306

摘要：为解决传统追溯过程中存在的数据安全性低、可信度低、供应链信息断链等问题。以红茶为研究对象，通过分析红茶生产、加工、储运、销售过程，研究信息采集、数据共享、隐私保护、产品溯源等质量安全追溯关键技术，构建基于区块链的红茶质量安全追溯系统。追溯数据上链时延为1.15 s，公开溯源数据查询时间为58.72 ms，隐私溯源数据查询时间为61.60 ms，能够满足红茶追溯过程数据上链存证、扫码溯源、供应链上下游共享需求。系统在广东省英德市红茶生产、加工企业进行应用示范，实现了各环节、各企业主体溯源信息的数据共享互通，确保了溯源数据真实性和安全性。

关键词：追溯系统,区块链,红茶,质量安全

基金资助：国家自然科学基金（31871525）