商超板栗切口机研究进展

来源：中国农机化学报杂志2023年第3期北京时间：

作者：杨鲁鹍, 李国昉, 陈立东, 任晓光, 崔晓宇

单位：1. 河北科技师范学院机电工程学院，河北秦皇岛，066004；2. 板栗产业技术教育部工程研究中心，河北秦皇岛，066004

摘要：切口是商超糖炒板栗加工过程中的第一道工序，对我国板栗深加工产业有着重要的作用。目前，板栗切口或为手工作业，劳动力成本高、效率低；或为批量无序机械破壳，果仁损伤率高，切口形状不规则，无法达到商超板栗的切口要求。在分析商超糖炒板栗对切口技术要求基础上，阐述不同类型的板栗切口机械的结构和工作原理，总结出各种类型板栗切口机的优缺点。概述板栗切口机械的国内外研究现状，分析板栗切口机械中存在的生产率低、栗仁损伤率高，切口位置不准确、开口质量不高，设备适应性差、可靠性低，切口技术标准不完善等问题。提出优化切口工序、提高切口效率与质量，引入机器视觉技术、提高切口智能化水平，完善标准化生产体系、提高设备的通用性等发展对策。

关键词：板栗,切口设备,切口原理,机械式切口,激光式切口

基金资助：国家重点研发计划项目（2020YFD1000702—3）；河北省研究生课程思政示范课程建设项目（YKCSZ2021160）；河北省板栗产业协同创新中心项目（2021年）