辣椒切片机设计与试验

来源：中国农机化学报杂志2023年第3期北京时间：

作者：袁小伟, 蒋志琴, 杨双平, 吕慧捷, 道尔吉才仁

单位：1. 巴音郭楞职业技术学院，新疆库尔勒，841000； 2. 新疆农业大学机电工程学院，乌鲁木齐市，830052；3. 巴音郭楞蒙古自治州科技开发交流中心，新疆库尔勒，841000

摘要：针对新疆地区辣椒烘干时间长、人工切片效率低、工作量大等问题，设计一种辣椒切片机。通过理论分析与参数计算确定辣椒切片机的关键部件结构和工作参数，运用性能试验，选取影响辣椒切片机工作性能的切割圆盘转速、输送带线速度和切割圆盘高度为试验因素，以切片完整度为试验指标，进行二次旋转正交组合试验，建立试验指标与影响因素回归模型，确定辣椒切片机最优作业参数组合为切割圆盘转速118 r/min，输送带线速度0.5 m/s，切割圆盘高度10 mm。通过试验验证，在该最优参数组合下，切片完整度为97.85%，与模型预测结果基本一致，相较人工切片效率提高344%，可满足新疆地区辣椒切片作业要求。

关键词：辣椒,切片,干燥,压片设计,圆盘切割,响应面分析

基金资助：新疆维吾尔自治区“天山青年计划”项目（2019Q136）；新疆维吾尔自治区科技特派员农村科技创业行动项目；巴音郭楞蒙古自治州科技特派员科技创业行动项目；巴音郭楞蒙古自治州科学研究计划（202203）