脱袋转色期香菇菌棒物理力学特性研究

来源：中国农机化学报杂志2023年第9期北京时间：

作者：马士鑫, 宋卫东, 丁天航, 王明友, 吴耀东, 周德欢

单位：1. 农业农村部南京农业机械化研究所，南京市，210014；2. 江苏云马农机制造有限公司，江苏盐城，224100

摘要：以“沪香F2”脱袋转色期香菇菌棒为试验对象，对其物理力学特性进行研究。利用排沙法测定香菇菌棒的密度为0.64g/cm3；利用斜面法测定菌棒—菌袋和菌棒—65Mn弹簧钢的动摩擦系数分别为0.485和0.584；利用电子万能试验机测定菌袋粘附强度和菌种撕脱力平均值分别为1.01kPa和25.69N；利用电子万能试验机对香菇菌棒进行径向压缩试验，并结合理论计算得出菌棒加载速度为10mm/min时，菌棒径向抗压强度平均值为44.86kPa，弹性模量和泊松比平均值分别为0.48MPa和0.17。为香菇菌棒脱袋装备关键部件设计及作业参数的确定提供基础理论依据。

关键词：香菇菌棒,物理力学特性,粘附强度,压缩特性,农产品加工

基金资助：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(S202214)；国家食用菌产业技术体系项目(CARS—20)