农产品（果蔬）产地仓储保鲜冷链设施建设模式研究

来源：中国农机化学报杂志2024年第12期北京时间：

作者：张睿智, 刘倩媛, 刘冰, 黄雨婴, 常志光

单位：（中农国科（南京）规划设计有限公司，南京市，210014）

摘要：农产品产地仓储保鲜冷链设施建设，有利于减少农产品产后损失、改善农产品品质、增强农产品商品化处理能力，进一步推动农产品提质增效和农业绿色发展，对加快乡村振兴战略实施具有重要意义。在梳理部分参考文献、政策文件和标准规范的基础上，结合实地调查与分析，简述果蔬产地仓储保鲜冷链设施建设现状，并从政策环境、行业链条、运行体系、发展基础等方面研究果蔬产地冷链物流建设模式，分析典型地区果蔬产地冷链物流主推模式。总结现阶段果蔬产地仓储保鲜冷链设施建设存在预冷环节缺口较大，专用预冷设备使用率低；冷链设施建设与产业布局不匹配；产地冷链仓储设施利用率低，存在季节性闲置；产地冷链物流各环节专业人员紧缺等问题，提出加强预冷技术推广、优化布局、发展移动式、共享式产地冷库、加强产地复合型人员培养等建议，为果蔬产地仓储保鲜冷链设施建设提供参考。

关键词：果蔬,产地仓储,冷链设施,冷链物流

基金资助：中国农业科学院基本科研业务费专项所级统筹项目(S202328)