稻谷缓苏干燥工艺关键参数优化试验

来源：中国农机化学报杂志2025年第1期北京时间：

作者：曲天奇, 万霖, 车刚, 张智, 张骐麟, 钟国良

单位：1. 黑龙江八一农垦大学工程学院，黑龙江大庆，163319; 2. 黑龙江省农机智能装备重点实验室，黑龙江大庆，163319;3. 黑龙江省北大荒米业集团有限公司，哈尔滨市，150090

摘要：针对传统干燥后稻谷裂纹率较高、稻谷品质无法得到保证的问题，探究缓苏温度、缓苏比、稻谷初始含水率等工艺参数对稻谷裂纹增率、干燥速率影响及缓苏工艺抑制稻谷干燥性裂纹的机理。采用三元二次正交旋转组合设计优化稻谷缓苏干燥工艺参数，以缓苏温度、缓苏比、稻谷初始含水率为试验因素，使用Box-Behnken试验，建立回归模型并分析各因素与试验指标之间的关系。使用Design-Expert 12软件对试验结果进行参数优化及数据分析，得出最优工艺参数：缓苏温度为57℃，初始含水率为23%，缓苏比为2.4∶1。在此组合参数下稻谷裂纹增率为9.53%，干燥速率为0.104%/min，且相对误差较小。研究表明，经优化后组合参数对降低稻谷裂纹增率、提高干燥速率有着积极的作用，可为实际生产提供理论基础。

关键词：稻谷,缓苏工艺,参数优化,干燥速率,爆腰率

基金资助：国家重点研发计划项目（2021YFD2100901)