麦麸对餐厨残渣昆虫饲料调制效果及菌群结构的影响

来源：中国农机化学报杂志2025年第11期北京时间：

作者：姚玉梅, 王兆文, 尹竑婕, 张琦峰, 齐自成,

单位：（1. 山东省农业机械科学研究院养分资源高效利用全国重点实验室,济南市,250100;2. 山东省农业科学院（寿光）农牧废弃物资源化利用产业技术研究院,山东潍坊,262700；3. 寿光市泽畅生物科技有限公司,山东潍坊,262700; 4. 中国农业大学工学院,北京市,100083）

摘要：为获取优质昆虫饲料，以添加麦麸后的昆虫饲料调制过程物料为研究对象，分析添加麦麸后，餐厨残渣昆虫饲料的理化特性变化，可视化表征昆虫饲料的微观结构，获取微生物信息，阐述麦麸添加对昆虫饲料调制过程中化学组分、物料结构和菌群结构演替的影响。结果表明：添加麦麸可有效改善昆虫饲料调制效果。添加麦麸后，调制饲料的C/N和含水率降低，粗纤维质量分数明显提升，蛋白质质量分数变化不明显；昆虫物料中微生物物种平均丰富度和多样性明显增加，变形菌门（Proteobacteria）、厚壁菌门（Firmicutes）、放线菌门（Actinobaceria）、拟杆菌门（Bacteroidetes）等是昆虫饲料中的优势菌门，相对丰度较高的菌属为嗜冷杆菌属(Psychrobacter）、棒状杆菌属(Corynebacterium_1)、依格纳季氏菌属(Ignatzschineria)等。随着调制时间的增加，粗纤维和有机质质量分数明显降低，粗蛋白质量分数明显增加。其中，在调制3天时品质最佳，昆虫饲料的蛋白质、粗纤维、有机质质量分数和pH值分别为9.25%、4.95%、55.95%、7.16，C/N值为8.34∶1，此时，昆虫饲料表面结构疏松细碎并伴有鳞片，N、O、Na、Si、P、S、Cl、K、Ca等表面元素明显暴露。

关键词：麦麸,昆虫饲料,好氧发酵,产物特性,微生物群落

基金资助：山东省农业科学院农业科技创新工程(CXGC2024F17)；山东省科技型中小企业创新能力提升工程(2022TSGC1297，2022TSGC2410)