基于生物电阻抗的家禽脂肪检测系统设计与试验

来源：中国农机化学报杂志2026年第2期北京时间：

作者：张燕军, 周树泽, 张建民, 杨坚, 吴伟伟, 龚道清

单位：1. 扬州大学机械工程学院，江苏扬州，225127； 2. 江苏省家禽智慧养殖与智能装备工程研究中心，江苏宿迁，223800； 3. 江苏省动物遗传繁育与分子设计重点实验室，江苏扬州，225009；4. 扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州，225009

摘要：为解决目前家禽脂肪测量方法操作复杂、工作量大以及成本高的问题，提出一种基于生物电阻抗原理的家禽脂肪检测方法。采用Arduino UNO作为主控单元，设计信号激励模块和响应信号检测模块，通过电流激励电压采集的方式实现电阻抗的检测。选用鹅作为试验对象进行测量验证，检测不同脂肪率下鹅肉组织的阻抗值，并建立脂肪率与阻抗值的回归模型。结果表明：系统测量阻抗幅值的相对误差小于7%，相位绝对误差小于2°，具有较高的检测精度；鹅肉组织脂肪含量与阻抗值呈现极显著正相关（P<0.01），阻抗值随着脂肪含量的增加而增大。该系统能提高家禽脂肪测量的高效性和准确性，为家禽脂肪率测量提供技术途径。

关键词：生物电阻抗,阻抗测量,脂肪含量,家禽,回归模型

基金资助：国家自然科学基金项目(32072785)；江苏省动物遗传繁育与分子设计重点实验室开放基金项目(AGBMD202204)