民用固体燃料及烹调油烟杂环胺排放及健康风险评价

来源：中国环境科学杂志2016年第7期北京时间：

作者：张宜升, 李文秀, 曹美娜, 冯凝, 何凌燕, 黄晓锋, 栾胜基

单位：1. 青岛理工大学环境与市政工程学院, 山东 青岛 266033; /\r\n2. 北京大学环境与能源学院, 城市人居环境科学与技术重点实验室, 广东 深圳 518055; /\r\n3. 长春市市容环境卫生管理局, 吉林 长春 130022; /\r\n4. 深港产学研基地环境模拟与污染控制重点实验室, 广东 深圳 518057

摘要：模拟了典型固体燃料的民用燃烧及家庭烹饪食用油过程，分别采用烟尘罩稀释采样系统和小型烟尘罩采集烟气.利用高效液相色谱-紫外检测法测定了5种典型致癌杂环胺的排放特征.估算了2012年杂环胺排放量及不同情景下妇女炊事吸入杂环胺的致癌风险.结果表明，秸秆、薪柴、烟煤、无烟煤燃烧2-氨基-3-甲基-9H-吡啶[2，3-b]吲哚（MeAaC）排放因子均值为5.2~142.9μg/kg、2-氨基-9H-吡啶[2，3-b]吲哚（AaC）排放因子为0.6~37.8μg/kg，2-氨基-1-甲基-6-苯基咪唑并[4，5-b]吡啶（PhIP）排放因子为1.5~25.9μg/kg.植物油烹调MeAaC和2-氨基-3-甲基咪唑并（4，5-f）喹啉（IQ）排放因子均值分别为6.8μg/kg和1.5μg/kg.动物油烹调MeAaC、2-氨基-3，4-二甲基-3H-咪唑并喹啉（MeIQ）和AaC排放因子均值分别为6.2μg/kg、2.0μg/kg和1.1μg/kg.秸秆使用分别占PhIP、MeAaC和AaC 排放的93.0%、76.2%和76.2%.薪柴使用占AaC、MeAaC和PhIP排放的22.1%、7.7%和4.0%.烟煤使用占MeAaC、 PhIP和AaC排放的15.9%、2.8%和1.8%.健康风险评价表明，在缺乏有效排烟的情况下，使用烟煤（哈尔滨）或秸秆炊事的家庭妇女暴露于杂环胺总致癌风险分别为4.60×10-5和1.84×10-5，超过EPA建议值.使用薪柴或烟煤（包头）炊事的家庭妇女暴露于杂环胺总致癌风险分别为4.50×10-6和4.31×10-6，略高于EPA建议值.使用无烟煤及电能炊事妇女暴露于杂环胺总致癌风险为可忽略水平.

关键词：杂环胺,固体燃料,烹调油烟,排放因子,健康风险评价

基金资助：

国家自然科学青年基金（41405114）；中国博士后基金面上资助（2014M560854）