湘西野生金樱子多糖的抗氧化活性分析

来源：药物分析杂志2016年第3期北京时间：

作者：王晓静1, 张丽2, 陈莉华1, 曾志祥1

单位：1. 吉首大学化学化工学院, 吉首 416000;2. 吉首大学生物资源与环境科学学院, 吉首 416000

摘要：目的:提取分离野生金樱子中的多糖并分析其抗氧化活性。方法:采用超声波辅助-热水提取湘西野生金樱子中的多糖,通过除色素、除蛋白、醇沉等步骤纯化,以抗坏血酸作参照物,考察了金樱子多糖对油脂氧化体系的抑制作用、对羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-·)的清除能力及对三价铁离子(Fe3+)的还原效果。结果:对植物油和动物油的保护率为50%时的金樱子多糖质量浓度分别为2.8 ng·mL-1和5.9 ng·mL-1,对羟基自由基的清除能力为50%时的金樱子多糖浓度为4.7 ng·mL-1,同浓度的金樱子多糖对超氧阴离子自由基清除率为23%,金樱子多糖能较好地还原三价铁离子。结论:金樱子多糖具有优良的抗氧化活性,并且其抗氧化活性与多糖质量浓度呈良好的剂量相关效应。

关键词：金樱子;多糖;抗氧化活性;油脂保护率;羟基自由基清除率;超氧阴离子自由基清除率;药用资源开发;分光光度法,