基于中国药典与国际标准对西红花生产流通中质量评价方法的改良

来源：药物分析杂志2016年第5期北京时间：

作者：周桂芬1, 留永咏2, 钱晓东3, 姚冲3, 吕圭源1, 陈素红2

单位：1. 浙江中医药大学, 杭州 310053;2. 温州医科大学, 温州 325035;3. 湖州市中心医院, 湖州 313003

摘要：目的:比较中国药典的HPLC法和国际标准的色价法检测西红花中西红花苷的差异,建立更能普遍适用于生产流通中检测总西红花苷含量的方法。方法:采用HPLC-DAD-ESI-MSn对西红花440 nm波长下的色谱峰进行结构鉴定,在此基础上,以含量最高的西红花苷-Ⅰ为对照,建立UV法测定总西红花苷的含量;采用该方法对62批西红花样品进行分析。结果:440 nm波长下主要有4个色谱峰,均为西红花苷类成分,其他类成分在此波长无干扰,并且西红花苷-Ⅰ和Ⅱ相对含量最高。62批样品的测定结果与按中国药典测定的西红花苷-Ⅰ、Ⅱ总含量及参考国际标准测定的色价均有显著线性相关性。中国药典规定西红花苷-Ⅰ和Ⅱ总含量应在10%以上,相应西红花苷色价均在150以上。结论:对总西红花苷定量时,可以西红花苷-Ⅰ为对照,用UV法对其含量进行测定;并将UV法测定的色价大于150作为快速判定药材合格的标准,对色价小于100的样品可判为不合格品,色价为100~150间的样品需分别用国际标准与中国药典标准进行测定,以判别是否符合西红花药用标准或食品标准。该方法在中国药典与国际标准间架起了一个桥梁,为普遍用于西红花生产流通中的质量监控提供了参考。

关键词：西红花;藏红花;食用香料;西红花苷;中国药典;国际标准;质量评价;高效液相色谱法;色价法;质谱法;分光光度法,