水溶性甘草次酸冻干粉的制备及理化分析

来源：药物分析杂志2017年第3期北京时间：

作者：祖畅, 李永, 赵修华, 张印

单位：1. 东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室, 哈尔滨 150040;2. 大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心, 大连 116034

摘要：目的：制备水溶性甘草次酸冻干粉，并进行理化分析。方法：将甘草次酸溶解于三氯甲烷和乙醇的混合溶剂作为油相，甘露醇溶解于三氯甲烷饱和水溶液作为水相，使用高速匀浆器进行乳化形成油包水型（o/w）粗乳，接着转入高压均质机内乳化得到亚微乳。再利用真空旋转蒸发除去有机溶剂，经冷冻干燥获得水溶性甘草次酸冻干粉。形成粗乳的第一步乳化工艺借助单因素法进行优化。结果：甘草次酸粗乳的最佳制备工艺条件是油相和水相体积比为15%，甘草次酸浓度为155 mg·mL-1，乳化次数为18 次；水溶性甘草次酸冻干粉在水中分散良好呈现乳光，没有肉眼可见颗粒；其平均粒径为241.1 nm，扫描电镜下观察呈规则棒状；在37 ℃水中溶解度为23.08 μg·mL-1，比甘草次酸原粉（3.84 μg·mL-1）提高了大约5 倍。结论：乳化法能将甘草次酸粒径减小至纳米范畴，并且提高其水中溶解度。

关键词：glycyrrhetinic acid; emulsification; producing process; water soluble change; freeze-dried powder production conditions; nanoparticles; microemulsion; solubility increase,