桑椹的生理活性成分、提取检测及药理作用研究进展

来源：药物分析杂志2017年第3期北京时间：

作者：赵秀玲, 范道春

单位：黄山学院生命与环境科学学院, 黄山 245021

摘要：查阅桑葚（桑科植物果实）研究报道，从桑葚的生理活性成分、提取、检测、药理作用等几个方面综述其最新研究进展，为进一步深入研究提供思路。桑葚是药食同源品种之一，具有滋阴补血及生津润燥的功效，含有酚类化合物、生物碱化合物、多糖化合物、桑葚香味物质和氨基酸等多种类型化学成分，并表现出预防老年痴呆、解酒作用、抑菌作用、治疗皮肤色素沉淀性疾病、免疫、抗氧化、抗衰老、降糖降脂等方面的药理作用。同时，本文对其质量控制的分析方法，如高效液相色谱、分光光度法、超声波法、微波法、超临界流体萃取法等，在桑葚生理活性成分检测提取中的运用进行综述，为桑葚的开发利用和安全监测提供参考。

关键词：mulberry; physiological active component; anthocyanin; extraction technology; detection technology; pharmacological effects,