药用蜂蜜中5-羟甲基糠醛的限量检查方法研究

来源：药物分析杂志2018年第2期北京时间：

作者：张玉荣, 王瑞忠, 鲁静

单位：1. 西安医学院第一附属医院, 西安 710077;2. 山西中医药大学, 晋中 030619;3. 中国食品药品检定研究院, 北京 100050

摘要：目的：研究药用蜂蜜中5-羟甲基糠醛（5-hydroxymethyl furfural，5-HMF）的限量检查方法。方法：采用高效液相色谱法，使用C18色谱柱（4.6 mm×250 mm，5 μm），以乙腈-0.1%甲酸（5：95）为流动相，流速0.8 mL·min-1，检测波长为284 nm（5-HMF）、254 nm（鸟苷），柱温35℃。采用以鸟苷为内标物，以鸟苷/5-HMF的校正因子计算含量；同时采用外标法测定5-HMF的含量，比较校正因子法计算值与外标法实测值得差异。结果：鸟苷/5-HMF不同浓度比值（0.34~3.46）与峰面积比值的线性关系良好（r=0.999 9），检出限为0.1 ng，加样回收率（n=6）为101.4%（RSD=4.7%）；各批样品中5-HMF的计算值与实测值间无显著差异（P=0.411）。结论：本法可用于药用蜂蜜中5-羟甲基糠醛的限量检查。

关键词：medicinal honey; 5-HMF; guanosine; correction factor; limit test; HPLC,