《中华人民共和国药典》收载的鹿源药材中胶原蛋白对比分析

来源：药物分析杂志2020年第2期北京时间：

作者：宫瑞泽, 张磊, 刘畅, 李珊珊, 王泽帅, 孙印石

单位：中国农业科学院特产研究所, 长春 130112

摘要：目的： 研究《中华人民共和国药典》收载的鹿源药材中胶原蛋白含量，以期为鹿源药材的质量评价和控制提供理论依据。方法： 参考GB 5009.5-2016方法，通过杜马斯燃烧法测定鹿源药材中蛋白质含量，折算系数为6.25；在NY/T 1618-2008方法基础上做略微改动，采用氨基酸自动分析法测定鹿源药材中4个构成胶原蛋白的氨基酸含量，进而折算胶原蛋白含量，折算系数为10。结果： 梅花鹿的鹿茸、鹿角、鹿角脱盘、鹿角胶、鹿角脱盘胶、鹿角霜和鹿角脱盘霜中的胶原蛋白含量分别为391.0、157.0、159.8、716.4、735.0、12.2和13.2 mg·g-1；马鹿的鹿茸、鹿角、鹿角脱盘、鹿角胶、鹿角脱盘胶、鹿角霜和鹿角脱盘霜中的胶原蛋白含量分别为382.4、154.6、157.1、708.8、714.3、10.9和12.8 mg·g-1。结论： 鹿源药材中胶原蛋白含量以鹿角胶最高，鹿茸其次，鹿角次之，鹿角霜最低。鹿源药材中4个构成胶原蛋白氨基酸和胶原蛋白含量差异很大，可以考虑以羟脯氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸和胶原蛋白含量作为鹿源药材的质量评价标准。

关键词：梅花鹿;马鹿;鹿茸;鹿角;鹿角胶;鹿角霜;蛋白质;羟脯氨酸;脯氨酸;甘氨酸;丙氨酸;胶原蛋白,