蜂蜜中肝毒性吡咯里西啶类生物碱成分质量控制研究进展 *

来源：药物分析杂志2021年第6期北京时间：

作者：昝珂, 谢培德, 金红宇, 马双成, 张荣林, 林雀跃

单位：1.中国食品药品检定研究院,北京 100050; 2.广西壮族自治区食品药品检验所,南宁 530021; 3.广西 - 东盟食品检验检测中心,南宁 530021

摘要：蜂蜜作为药食同源产品,在我国具有悠久的使用历史,蜂蜜产品的安全性与广大人民的健康息息相 关。吡咯里西啶类生物碱是一类分布广泛的植物毒素,它主要是通过蜜蜂访花时采集到的花粉和花蜜转移 至蜂蜜中的。近年来对蜂蜜中吡咯里西啶生物碱的质量控制研究有较多报道,本文对蜂蜜中吡咯里西啶类 生物碱的结构特点、毒性、质量控制进行综述,为蜂蜜的使用安全和质量标准提升提供参考。

关键词：蜂蜜,吡咯里西啶生物碱,肝毒性,质量控制,测定方法,前处理方法,研究进展,

基金资助：广西南宁市中药材检测科技创新示范中心项目（20191035）