T-2毒素对BALB/c小鼠营养物质表观消化率及小肠形态结构的影响

来源：畜牧兽医学报杂志2015年第9期北京时间：

作者：杨俊花，陈慧英，韩薇，赵志辉，孙真真，郭文博

单位：上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所，上海 201403

摘要：本试验旨在研究T-2毒素对BALB/c小鼠粪便pH、水分以及肠道营养物质、矿物元素、氨基酸表观消化率和小肠形态结构的影响。选用平均体重为(20±2) g的BALB/c小鼠80只，随机分成4组，每组20只。4组分别为0（对照组）、0.4、1.0和2.5 mg•kg-1•BW T-2 毒素剂量组，连续灌胃28 d。结果表明，1.0 mg•kg-1•BW组小鼠粪便pH显著高于对照组和0.4 mg•kg-1•BW组（P<0.05），2.5 mg•kg-1•BW组则显著高于前3组（P<0.05或P<0.01）。粗蛋白、灰分、粗纤维和粗脂肪的表观消化率随T-2毒素添加量的增加而降低，不同处理组之间统计学差异均显著（P<0.05或P<0.01）。其次，与对照组相比，0.4 mg•kg-1•BW组矿物元素Ca、Fe、Mg、Na和P的消化率显著降低（P<0.01）；1.0 和2.5 mg•kg-1•BW组Ca、Zn、Mg、K、Mn和P的消化率低于对照组和0.4 mg•kg-1•BW组（P<0.05或P<0.01），2.5 mg•kg-1•BW组显著低于1.0 mg•kg-1•BW组（P<0.01）。此外，1.0 mg•kg-1•BW组氨基酸Asp、Thr、Ser、Glu、Gly、Val、Ile、His、Ala、Leu、Phe、Lys、Arg和Pro的消化率显著低于对照组或0.4 mg•kg-1•BW组（P<0.05或P<0.01）；2.5 mg•kg-1•BW组所有氨基酸指标均显著低于其他组（P<0.01）。同时，T-2的剂量超过1.0 mg•kg-1•BW时，小鼠肠道形态结构发生严重损伤，黏膜脱落、绒毛数量减少，与对照组和0.4 mg•kg-1•BW组相比，十二指肠、空肠和回肠均出现绒毛数量减少、长度降低、隐窝深度增加、绒毛长度/隐窝深度（V/C）比值降低，统计学差异显著（P<0.05或P<0.01）。由此可知，T-2毒素处理使肠道黏膜损伤，肠道pH升高，营养物质、矿物元素和氨基酸的表观消化率降低，且这种损伤和降低呈剂量效应关系。

关键词：

基金资助：上海市农委科技兴农重点攻关项目［沪农科攻字（2013）第3-8号］；上海市农委青年人才成长计划［沪农青字（2015）第1-34号］