喷雾干燥鸡血浆蛋白粉在仔猪上的营养价值评定

来源：畜牧兽医学报杂志2016年第1期北京时间：

作者：张勇，陈代文，郑萍，余冰，何军，毛湘冰，黄志清，虞洁，罗钧秋，王建霞

单位：1.四川农业大学动物营养研究所，动物抗病营养教育部重点实验室，雅安 625014；2.上海杰隆生物制品股份有限公司，上海 201210

摘要：本试验旨在对喷雾干燥鸡血浆蛋白粉在仔猪上的营养价值进行评定。试验采用单因子设计，将24头健康的“杜×长×大”三元杂交去势公猪（初始体重（24.96±1.05）kg）随机分配到3个处理，每个处理8个重复。分别饲喂无氮饲粮、玉米-豆粕型基础饲粮、鸡血浆蛋白粉饲粮（等氮替代基础饲粮中40%的氮）。所有仔猪预饲6 d后，进行4 d的消化代谢试验，收集全部粪尿，用于测定养分消化率和利用率。试验结束后所有仔猪麻醉屠宰，采集回肠末端食糜，用于测定氨基酸表观回肠消化率和标准回肠消化率。结果表明：喷雾干燥鸡血浆蛋白粉的粗蛋白质高达69.36%，赖氨酸含量为4.53%，蛋氨酸含量为1.65%，赖氨酸∶蛋氨酸∶色氨酸∶苏氨酸=100∶36∶30∶91，与猪的理想蛋白质氨基酸模式较接近；鸡血浆蛋白粉的表观消化能为16.02 MJ•kg-1，表观代谢能为15.39 MJ•kg-1；粗蛋白质的表观消化率和真消化率分别为87.58%和91.11%；除了甘氨酸外，所有氨基酸的标准回肠消化率都高于80%。综上表明，喷雾干燥鸡血浆蛋白粉是一种优质的动物性蛋白质原料。

关键词：

基金资助：国家生猪现代产业技术体系建设专项资金（CARS-36）；生猪养殖全期关键技术研究与应用（2013NC0053）