黑曲霉发酵白术对小鼠胸腺指数、脾指数及脾T淋巴细胞增殖的影响

来源：畜牧兽医学报杂志2016年第7期北京时间：

作者：孙向婉，王芸，王鑫，刘晓晔，穆祥，董虹

单位：1.北京农学院 兽医学中医药北京市重点实验室，北京 102206；2.中国农业大学 动物医学院，北京 100193

摘要：旨在研究黑曲霉发酵白术对小鼠免疫功能的影响。利用环磷酰胺建立小鼠免疫抑制模型，检测黑曲霉发酵白术对小鼠胸腺指数、脾指数和脾T淋巴细胞增殖的影响。通过高效液相色谱技术（HPLC）检测白术发酵前后的有效成分变化。并通过正交试验筛选了提高白术有效成分含量的最佳发酵条件。试验结果表明：（1）黑曲霉发酵后的白术能有效提高小鼠免疫功能，其中发酵白术低、中、高剂量（0.5、1、2 g•kg-1）均能显著提高胸腺指数（P<0.05）；而中剂量发酵白术能显著提高脾指数及小鼠脾T淋巴细胞增殖（P<0.05）；（2）HPLC检测黑曲霉菌发酵白术后白术内酯Ⅰ的含量升高；（3）确立提高有效成分白术内酯Ⅰ含量的最佳发酵条件为接菌量8%，含水量40%，发酵时间96 h，此条件下白术内酯Ⅰ含量是原来的1.4倍。试验进一步揭示黑曲霉发酵白术可通过发酵后白术内酯Ⅰ含量的升高来增强小鼠免疫功能。

关键词：

基金资助：国家自然科学基金（31572558；31272144）；北京市科技新星（Z141105001814041）；北京市农业科技项目（20150126）