饲料及畜禽产品中霉菌毒素快速检测技术研究进展

来源：畜牧兽医学报杂志2016年第9期北京时间：

作者：董国良，彭大鹏，韩肖亚，刘振利，袁宗辉

单位：1.国家兽药残留基准实验室(华中农业大学)、农业部兽药残留检测重点实验室，武汉 430070；2.农业部畜禽产品质量安全风险评估实验室(武汉)，武汉 430070；3.华中农业大学动物医学院，武汉 430070

摘要：霉菌毒素是某些霉菌的次级代谢产物，在自然界中分布极为广泛，可污染动物饲料及畜禽产品，对动物和人类健康造成巨大危害。作者介绍了饲料与畜禽产品中常见的霉菌毒素及其对动物和人类的危害，总结了近年来快速检测技术在霉菌毒素检测方面所取得的进展，分析了霉菌毒素抗体制备的主要影响因素，并对霉菌毒素快速检测技术发展前景作出展望。

关键词：

基金资助：青年教师科技创新专项（2662015QC030）