胚蛋给养β-羟基-β-甲基丁酸对肉仔鸡孵化率、生长性能和骨骼肌发育的影响

来源：畜牧兽医学报杂志2016年第11期北京时间：

作者：马友彪，张海军，王晶，武书庚，齐广海

单位：中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点开放实验室，北京 100081

摘要：本试验旨在研究胚蛋给养（in ovo feeding）β-羟基-β-甲基丁酸（beta-hydroxy-beta-methylbutyrate, HMB）对肉仔鸡孵化率、生长性能及骨骼肌发育的影响。选用540枚商品代AA肉仔鸡受精蛋，随机分为3个组：空白组（不注射）、生理盐水组（7胚龄气室注射1 mL 0.9% 生理盐水）、HMB组（7胚龄气室注射1 mL含0.1% HMB的生理盐水）。出壳后，每组选取72只体重相近健康公雏随机分成6个重复，每重复12只。结果表明：1）胚蛋给养对种蛋孵化率无显著性影响（P>0.05）；2）HMB组出壳重、2l日龄体重、0~21日龄平均日增重均显著高于其他组（P<0.05）；3）7日龄时，HMB组肉仔鸡胸肌率较生理盐水组提高了1.01%（P=0.019）；21日龄时，HMB组胸肌率显著高于其他组（P<0.05），较空白组和生理盐水组分别提高了1.11%和1.04%；4）HMB组肉仔鸡的腹脂率最低，且在21日龄时显著低于空白组（P=0.018）；5）与空白组和生理盐水组相比，HMB组肉仔鸡出壳当天和4日龄肌细胞直径显著增大（P<0.05）。6）出壳当天和7日龄肉仔鸡，HMB组胸肌卫星细胞有丝分裂活性指数较其他两组显著提高（P<0.05）；7）7日龄肉仔鸡，HMB组血浆IGF-1含量显著高于空白组（P<0.05），与生理盐水组之间差异不显著（P>0.05）。结果提示，胚蛋给养HMB可提高肉仔鸡出壳重，增加卫星细胞有丝分裂活性，促进肉鸡胸肌发育，加快肉鸡前期生长；注射HMB不影响种蛋孵化率和肉鸡饲料转化效率；注射生理盐水与不注射处理结果相似，对肉仔鸡生长没有影响。

关键词：

基金资助：家禽产业技术体系北京市创新团队（CARS-PSTP）；北京市自然科学基金(6132027)