玉米赤霉烯酮降解菌的筛选及其活性检测

来源：畜牧兽医学报杂志2017年第4期北京时间：

作者：魏单平, 刘玉洁, 孙向丽, 闫峰宾, 蒋瑞瑞, 康相涛, 王彦彬

单位：河南农业大学牧医工程学院, 河南省家禽种质资源创新工程研究中心, 郑州 450002

摘要：玉米赤霉烯酮（Zearalenone，ZEN）是危害动物健康的重要真菌毒素之一，笔者旨在筛选出能够有效降解ZEN的微生物，并对其降解特性以及降解产物的致毒活性进行检测，以期筛选出高效降解ZEN的菌株。以ZEN为唯一碳源进行初筛，以菌株发酵液对ZEN的降解率为复筛指标，对降解率最高的菌株进行16S rRNA基因测序分析；并对筛选出的菌株对ZEN的降解特性进行研究，对其降解产物在MCF-7细胞上进行活性检测。初筛获得40株能生长良好的细菌，复筛筛选出降解率最高H6菌株，经16S rRNA基因测序分析，该菌株为解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）。在37℃、180 r·min-1、72 h时，该菌株发酵液对1 μg·mL-1 ZEN的降解率为95.6%，其上清液和菌悬液的降解率分别为68.93%和28.70%，对20 μg·mL-1 ZEN的降解率为85.8%；菌株上清液经蛋白酶K、蛋白酶K+SDS和热处理后，其降解活性明显降低；该菌株ZEN的降解产物在MCF-7细胞上的增殖率显著降低。结果表明，本研究筛选出能有效降解ZEN的菌株H6，经鉴定判断为解淀粉芽孢杆菌（B. amyloliquefaciens），该菌株分泌的胞外酶能够降解ZEN，使其类雌激素毒性显著降低。

关键词：

基金资助：河南省重点科技公关项目（152102110058）；河南省高等学校重点科研项目（16A230011）；教育部创新团队发展计划（IRT16R23）