乳酸菌与纤维素酶对草甸草原天然牧草青贮品质的影响

来源：畜牧兽医学报杂志2017年第5期北京时间：

作者：侯美玲, 杜珠梅, 范文强, 王伟, 格根图, 刘亚红, 贾玉山

单位：1. 内蒙古农业大学草原与资源环境学院, 草地资源教育部重点实验室, 呼和浩特 010019;2. 内蒙古自治区农牧业科学院, 呼和浩特 010019

摘要：旨在探讨不同添加剂对天然牧草青贮的影响，提高天然牧草青贮的利用效率，指导天然牧草的生产与利用。本研究以草甸草原盛花期的天然牧草为材料，设置6个处理组，分别为SLAB（真空袋，乳酸菌（2×105 cfu·g-1））、SCE（真空袋，纤维素酶（0.8 g·kg-1））、SCK（真空袋，无添加，对照）、BLAB（青贮窖，乳酸菌（2×105 cfu·g-1））、BCE（青贮窖，纤维素酶（0.8 g·kg-1））、BCK（青贮窖，无添加，对照），每组3个重复，青贮60 d后对不同添加天然牧草青贮饲料的微生物组成、发酵品质、营养成分进行比较分析。结果表明，所有添加剂组青贮效果均较好。添加乳酸菌和纤维素酶均可显著提高天然牧草青贮的乳酸菌含量、乳酸含量和乳酸/乙酸含量（P<0.05），青贮乳酸菌组乳酸菌含量高于纤维素酶组，添加剂提高蛋白质保存率（P<0.05），显著提高可溶性碳水化合物利用率（P<0.05），显著降低pH、氨态氮/总氮和酸性洗涤纤维含量（P<0.05），显著降低酵母菌含量（P<0.05），对灰分含量无显著影响（P>0.05）。综上表明，乳酸菌更适于用作天然牧草青贮饲料的添加剂，可在草原牧区将天然牧草由小包装青贮向大规模青贮推广应用。

关键词：

基金资助：农业部公益性行业项目“饲草青贮工艺技术及配套设施装备的研究与示范”（201303061）；农业部公益性行业项目“干旱牧区天然打草场培育及利用技术研究与示范”（201303060）；内蒙古农牧业科学院青年基金（2014QNJJM07）