酿酒葡萄皮渣对绵羊瘤胃代谢及发育的影响

来源：畜牧兽医学报杂志2017年第9期北京时间：

作者：金亚倩, 赵俊星, 刘文忠, 任有蛇, 张春香, 张文佳, 项斌伟, 张建新

单位：1. 山西农业大学动物科技学院, 太谷 030801;2. 山西省右玉县畜牧局, 右玉 037200

摘要：旨在研究日粮中添加酿酒葡萄皮渣（WGP）对绵羊瘤胃代谢及发育的影响。试验随机选取24只杜泊×小尾寒羊杂交一代公羔（（25±1） kg，5月龄），采用单因素完全随机设计平均分为4组，分别饲喂不同WGP添加水平日粮（0%，5%，10%，20%），试验期80 d。试验结束后，屠宰并取样，分别称量各胃室重量；采集瘤胃液及瘤胃组织，研究瘤胃发酵参数、微生物酶活性及瘤胃上皮组织发育情况。结果表明：1）日粮添加WGP对绵羊瘤胃液pH及总挥发性脂肪酸（TVFA）浓度影响不显著（P>0.05），但显著提高丙酸摩尔比，降低乙酸摩尔比、乙丙比及乳酸、氨态氮、尿素氮浓度（P>0.05）。2）淀粉酶、蛋白酶及各纤维素酶（除果胶酶）活性均随WGP添加水平升高而显著下降（P>0.05），果胶酶活性表现为10%组 > 0%组 > 5%组 > 20%组（P>0.05），瘤胃液总蛋白浓度在各处理间无显著差异（P>0.05）。3） VFA吸收与代谢相关的因子中，MCT1和AE2 mRNA相对表达量随WGP添加而显著下降（P<0.05），而MCT4与Na+-K+-ATPase在各处理之间无显著差异（P>0.05）。4）日粮添加WGP对瘤胃绝对重量及相对重量均无显著影响（P>0.05）。此外，WGP的添加可显著降低角质层厚度，20%添加组瘤胃乳头长度显著低于其他组（P>0.05）。综上，绵羊日粮中添加WGP可在一定范围内改变瘤胃代谢，有利于瘤胃发育。从瘤胃上皮组织发育来看，WGP添加量不宜超过10%。

关键词：

基金资助：国家现代肉羊产业技术体系专项（CARS-39）；山西省重点研发计划项目（201603D221026-1）；山西省协同创新中心项目