羟基蛋氨酸锌对断奶仔猪镉损伤的修复作用

来源：畜牧兽医学报杂志2018年第2期北京时间：

作者：刘粉粉, 倪姮佳, 黄攀, 吴信, 张彬, 张维军, 姚亚军, 印遇龙

单位：1. 湖南农业大学动物科学技术学院, 长沙 410128;2. 中国科学院亚热带农业生态研究所, 中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室, 湖南省畜禽健康养殖工程技术中心, 农业部中南动物营养与饲料科学观测实验站, 长沙 410125;3. 中国科学院大学, 北京 100049;4. 长沙兴嘉生物工程股份有限公司, 长沙 410001

摘要：旨在探讨日粮添加羟基蛋氨酸锌（Methionine hydroxy analog chelated zinc，MHZn）对镉（Cadmium，Cd）引起断奶仔猪脏器损伤的修复作用。本研究选用24头45日龄的二元阉公猪（长×大，体重（13.22±1.36） kg）。随机分为4个处理组：对照组（Con组）、含镉日粮（30 mg·kg-1，Cd组）组、镉（30 mg·kg-1）+低浓度羟基蛋氨酸锌（100 mg·kg-1）日粮（LMHZn组）组、镉（30 mg·kg-1）+高浓度羟基蛋氨酸锌（200 mg·kg-1）日粮（HMHZn组）组。每组6个重复，每个重复1头猪，代谢笼单栏饲喂，试验期30 d。第31天清晨对仔猪进行前腔静脉采血，空腹称重、屠宰、采样，称量肝、脾、肾重量，计算仔猪平均日增重、日采食量、料重比、脏器系数；制作肝、肾、十二指肠、空肠、回肠组织切片；检测肝、肾中Cd和微量元素含量；测定血浆生化指标。结果显示：1）与Con组相比，Cd组仔猪的平均日增重显著降低，料重比显著升高（P<0.05）；十二指肠和空肠肠绒毛长度显著降低（P<0.05），十二指肠、空肠的隐窝深度显著加深（P<0.05），十二指肠、空肠绒毛长度/隐窝深度比显著降低（P<0.05）；导致肝、肾细胞损伤、变性；肝、肾中的镉含量显著升高（P<0.05）；血浆白蛋白含量显著降低（P<0.05）。2）当含镉日粮中添加MHZn时，与Cd组相比，仔猪日增重显著升高（P<0.05），料重比显著降低（P<0.05），并且LMHZn和HMHZn组与Con组无显著差异（P>0.05）；提高十二指肠和空肠绒毛长度（P<0.05），减少仔猪小肠绒毛损伤；HMHZn组肝脏系数显著降低（P<0.05），并接近Con组水平，表明MHZn可有效缓解镉导致的肝肿大。并且，MHZn可有效缓解镉引起的肝细胞颗粒变性和脂肪变性，减少肾小管上皮细胞的变性和损伤，减少淋巴细胞的增生。MHZn （200 mg·kg-1）可显著减少镉在肝、肾中的蓄积（P<0.05），减少镉对血浆白蛋白和总蛋白的影响，表明MHZn对缓解肝、肾、消化道镉损伤有一定的修复作用。综上所述，MHZn有助于缓解并修复镉对小肠、肝、肾的损伤。

关键词：

基金资助：国家自然科学基金青年基金项目（31501965）；国家重点研发计划项目（2016YFD0501201；2016YFD0200900）；中国科学院前沿科学重点研究项目（QYZDY-SSW-SMC008）；湖南农业科技创新资金项目（2017YC03）