基于代谢组学技术的鹿血与鹿茸血鉴别研究

来源：畜牧兽医学报杂志2018年第7期北京时间：

作者：张然然, 王磊, 李洋, 徐佳萍, 邢秀梅

单位：中国农业科学院特产研究所 特种经济动物分子生物学重点实验室, 长春 130112

摘要：旨在研究鹿血与鹿茸血之间的小分子代谢物组分差异，为鹿血、鹿茸血相关产品的深度开发提供理论基础。采用超高液相色谱-四级杆-飞行时间质谱（UPLC-QTOF-MS）技术，结合多元统计分析方法（PCA、OPLS-DA）对鹿血与鹿茸血的整体代谢物组分进行比较，并进行定量分析。多元统计分析显示，鹿血与鹿茸血在X变量上区分明显，表明两者在小分子代谢物层面上是有着明显的区别。根据代谢物的峰值共筛选出28种显著差异表达代谢物，其中脂类、核苷酸及天然抗氧化剂-麦角硫因在鹿茸血中含量较高。鹿血与鹿茸血的代谢组学分析能够为鹿血相关产品的开发提供理论基础。

关键词：

基金资助：特种动物遗传资源创新团队（CAAS-ASTIP-201X-ISAPS）