猪肌肉和脂肪组织间对话机制的研究进展

来源：畜牧兽医学报杂志2018年第12期北京时间：

作者：温舒磊, 孙加节, 陈婷, 吴佳韩, 束刚, 王松波, 王丽娜, 江青艳, 张永亮, 习欠云

单位：1. 广东省动物营养调控重点实验室, 广州 510642;2. 国家生猪种业工程技术研究中心, 广州 510642;3. 华南农业大学 动物科学学院, 广州 510642

摘要：作为与猪胴体的产量及品质有重要关系的两个组织——肌肉与脂肪，彼此紧密的关联不仅影响自身的代谢，也影响了整个动物机体的能量代谢与稳态。但迄今为止，对于它们之间的相互作用了解的不多，尤其在家畜上。本文拟从运动、细胞因子、代谢产物，尤其是新细胞信使外泌体（exosome）、miRNA等方面叙述肌肉和脂肪组织间的互作关系，以新的角度展示猪肉质性状形成及能量稳态调控机制的理论基础。

关键词：

基金资助：“十三五”国家重点研发计划项目（2016YFD0501205）；国家自然科学基金（31872435）；广东省自然科学基金（2018B030311015）