缬氨酸的生物学功能及其在畜禽日粮中的应用

来源：畜牧兽医学报杂志2023年第11期北京时间：

作者：夏春秋, 万发春, 刘磊, 沈维军, 肖定福

单位：湖南农业大学动物科学技术学院, 长沙 410128

摘要：缬氨酸是一种功能性氨基酸,具有调控蛋白质合成、脂质代谢、葡萄糖代谢、抗氧化防御和免疫等生物学功能。缬氨酸添加是开发畜禽低蛋白日粮的重要手段之一,其在促进畜禽生长、调节畜禽泌乳和产蛋等方面发挥着重要作用。本文通过总结国内外最新研究现状,阐述了缬氨酸的来源、分类、代谢途径、与其他氨基酸之间的相互作用、生物学功能及其在单胃和反刍动物日粮中的应用研究进展,提出目前缬氨酸在畜禽日粮应用中存在的问题,为缬氨酸在畜禽日粮中的科学、高效和广泛应用提供参考。

关键词：缬氨酸,畜禽,代谢途径,生物学功能,研究进展

基金资助：国家现代农业产业技术体系建设专项资助(CARS-37);湖南省科技厅科技创新团队项目(2021RC4060);湖南省草食动物产业技术体系(2019JJ50279);湖南省自然科学基金项目(2021JJ30011)