甘草多糖的生理功能及其在畜禽生产中的应用

来源：畜牧兽医学报杂志2024年第6期北京时间：

作者：季小禹, 王永伟, 邱妍, 张才

单位：1. 河南科技大学动物科技学院, 洛阳 471023；2. 国家粮食和物资储备局科学研究院 粮食品质营养研究所, 北京 100037

摘要：随着我国养殖业“减抗、禁抗、产品无抗”战略的实施，使用植物提取物作为饲料添加剂成为重要的研究方向。甘草多糖是一种从甘草中提取的植物多糖，提取方法包括溶剂萃取法、超声辅助萃取法、微波辅助萃取法等。甘草多糖作为天然生物大分子由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、甘露糖、木糖等单糖组成，具有抗氧化、抗炎、免疫调节、抗肿瘤等多种生物学活性，在保障动物健康方面具有显著的作用。在动物饲粮中添加甘草多糖可提高其体重增长率、饲料利用率和肉品质，同时减少肠道疾病和应激对动物产生的负面影响。由于其抗炎和抗氧化作用，甘草多糖可以有效减轻动物因疾病和应激引起的炎症和损伤。本文综述了甘草多糖提取方法、生物学活性和作用机制，并探讨了其在动物生产中的应用，以期为甘草多糖在养殖中的应用提供科学依据。

关键词：甘草多糖,生物学活性,作用机制,动物生产

基金资助：国家自然科学基金(31872537);国家重点研发计划(2022YFE0111100)