霉菌毒素对反刍动物瘤胃微生物发酵的影响及其可能机制

来源：畜牧兽医学报杂志2025年第12期北京时间：

作者：马天一, 郭同军, 万发春, 王祚

单位：1. 新疆饲料生物技术重点实验室, 乌鲁木齐 830052；2. 湖南农业大学动物科学技术学院, 长沙 410128

摘要：瘤胃是反刍动物特有的消化器官，其中栖息的大量各类微生物共同组成了一个复杂且高效的微生态系统。瘤胃微生物发酵的正常进行是保障反刍动物机体健康和生产性能的重要前提。反刍动物饲草料中的霉菌毒素污染较为普遍，其被反刍动物采食后会导致瘤胃微生态紊乱、影响瘤胃发酵，进而危害反刍动物的消化机能与生理健康。本文综述了各类霉菌毒素对反刍动物瘤胃微生物发酵所产生的影响，并探讨了霉菌毒素影响瘤胃微生物发酵的可能机制，以期为防控霉菌毒素危害反刍动物提供新思路。

关键词：霉菌毒素,瘤胃发酵,瘤胃微生物,群体感应

基金资助：新疆饲料生物技术重点实验室开放课题(XJSLSW-2023001)；国家自然科学基金青年基金项目(32302764)；湖南省自然科学基金面上项目(2024JJ5179)；湖南省教育厅重点项目(22A0168)