南方典型设施蔬菜生产系统镉和汞累积的健康风险

来源：土壤学报杂志2014年第5期北京时间：

作者：胡文友,黄 标,陈 永,董騄睿

单位：胡文友，中国科学院南京土壤研究所；wyhu@issas.ac.cn,黄 标，中国科学院南京土壤研究所；bhuang@issas.ac.cn,陈 永，Texas A；yongchen@neo.tamu.edu,董騄睿，中国科学院南京土壤研究所；,

摘要：选取南京市典型设施蔬菜生产系统为研究对象，研究了设施土壤-蔬菜系统中镉和汞的累积特征，评价了不同类型蔬菜中镉和汞的暴露风险，提出了基于健康风险的设施菜地土壤镉和汞的环境质量基准。结果表明：(1)设施菜地表层土壤中镉和汞产生了明显累积，且土壤汞的平均含量超过了温室蔬菜产地环境质量评价标准；(2) 叶菜类蔬菜对镉和汞的富集能力最强，部分叶菜中的镉和汞含量超过了食品中污染物限量标准；(3) 研究区有约21.2%的蔬菜具有镉的潜在人体摄入风险，蔬菜中汞的风险概率约为1%，不同蔬菜镉和汞的人体摄入风险排序为叶菜>根茎>茄果；(4) 不同蔬菜类型土壤镉和汞的环境质量基准值差异较大，因此在今后的标准修订时可考虑针对不同蔬菜类型分别制定设施菜地土壤重金属环境质量基准。

关键词：设施蔬菜产地;镉;汞;富集系数;健康风险评估;环境质量基准

基金资助：国家自然科学基金项目(41101491；U1202236)和环保公益性行业科研专项项目(201409044)资助