水源水质标准中嗅味标准的研究

来源：水资源与水工程学报杂志2017年第2期北京时间：

作者：詹咏，贾真真，杨蓉，郝锦辉，张焕焕

单位：（上海理工大学环境与建筑学院

摘要：在我国现有的《生活饮用水水源水质标准》（CJ3020-93）标准中并未对嗅味做定性和定量的规定。嗅味层次分析方法能够对水样中的嗅味种类以及嗅味强度做出定性和定量化的判断，通过嗅味层次分析方法以及SPME-GC/MS化学分析的结果，给出了饮用水嗅味的推荐值。按不同水源地类型对二甲基异莰醇（2-MIB）的标准进行了研究，综合考虑感官分析和化学分析结果，水厂可处理程度以及消费者可接受情况，给出2-MIB标准的推荐值，一级、二级水源地的标准推荐值为10 ng/L，三级水源地的标准推荐值为50 ng/L。二甲基异莰醇（2-MIB）嗅味标准推荐值的给出在一定程度上对水源地的划分又提供了一个参考依据，开辟了水质感官分析的新思路，为我国城市水源中2-MIB含量的划分提供了参考。

关键词：嗅味层次分析法,感官特征,嗅阈值,分布规律,嗅味标准

基金资助：国家自然科学基金项目（51279108）；上海大学生创新创业训练计划项目（SH2016103）；上海市科委基础研究重大项目（13DJ1400105）