辣木多酚提取、功能及应用研究进展
来源：食品工业科技杂志2024年第19期北京时间：
作者：汪雯婧, 胡霞, 白玉英, 张丽, 苏敏, 潘月秀, 解静, 田洋
摘要：辣木是一种药食两用多年生的植物，多酚是其主要活性成分之一。本文综述了辣木不同部位多酚种类和含量、辣木多酚提取方法、辣木多酚功效、辣木多酚应用的发展现状，其中重点综述了辣木多酚抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒、抗癌和降糖等功能的研究现状，期望能为辣木多酚的未来研究和应用提供理论基础以及新的见解。
关键词：辣木,多酚,提取,功能,应用,
《食品工业科技杂志》发表论文赏析
作者：汪雯婧, 胡霞, 白玉英, 张丽, 苏敏, 潘月秀, 解静, 田洋
摘要：辣木是一种药食两用多年生的植物，多酚是其主要活性成分之一。本文综述了辣木不同部位多酚种类和含量、辣木多酚提取方法、辣木多酚功效、辣木多酚应用的发展现状，其中重点综述了辣木多酚抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒、抗癌和降糖等功能的研究现状，期望能为辣木多酚的未来研究和应用提供理论基础以及新的见解。
关键词：辣木,多酚,提取,功能,应用,
