《乳品工艺学》课程思政教育的改革与实践
来源：食品工业科技杂志2024年第19期北京时间：
作者：李晓东, 刘璐, 李嘉钰, 张秀秀, 郑冬梅, 崔立雪, 张宏伟
摘要：随着经济发展和人民需求，中国乳业快速发展，我国已成为全球最大的乳制品市场之一。作为乳品专业核心骨干课程，在国家提倡开展新工科建设和课程思政教育的大背景下，《乳品工艺学》课程思政教育的开展已成为必然。本文以东北农业大学《乳品工艺学》课程思政教育开展为例，介绍了课程思政设计思路及具体教学改革内容，为乳品相关专业课程思政建设提供参考。
关键词：乳品工艺学,思政建设,思政内容,教学模式,
