超高效液相色谱-荧光法测定蜂蜜中百里香酚的残留量

来源：食品工业科技杂志2022年第23期北京时间：

作者：钱振杰, 曾羲, 陈敬, 赵悦, 游淑珠, 何咏欣, 冯家望

摘要：建立了超高效液相色谱-荧光检测法测定蜂蜜中百里香的残留量的检验方法。用40%乙腈-水溶液提取蜂蜜中的百里香酚，经离心、上清液过滤后，以0.1%甲酸水溶液-乙腈为流动相进行梯度洗脱，采用Accucore aQ色谱柱（150 mm×2.1 mm，2.6 μm）分离，荧光检测器检测（激发波长274 nm，发射波长297 nm），外标法定量。结果表明，百里香酚在0.01~3.00 μg/mL范围内线性关系良好，决定系数（R2）为0.9999，在蜂蜜基质中的平均加标回收率在87.4%~106.9%之间，变异系数在0.7%～7.3%之间，定量限为0.10 mg/kg。利用该方法测定了48份市售蜂蜜样品，仅有1份样品存在百里香酚残留。本研究建立的方法简单、迅速、可靠，适用于蜂蜜中百里香酚残留的批量筛查和定量测定。

关键词：蜂蜜,百里香酚,超高效液相色谱,荧光法,残留量,