基于国际经验完善我国“健康选择”标识：以坚果炒货食品为例

来源：食品工业科技杂志2022年第15期北京时间：

作者：黄泽颖

摘要：为引导消费者选择更健康的坚果炒货食品，本文借鉴心脏检查标志的推荐性营养成分评价标准完善我国“健康选择”标识，并利用《中国食物成分表》（第6版第一册）收录的21种熟制坚果、籽类、果仁/籽仁验证发现，仅有栗子仁（熟）、榛子（熟）、花生（炒）、南瓜子（炒）白瓜子、西瓜子（炒）符合饱和脂肪酸≤8 g/100 g、钠≤120 mg/100 g以及至少富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、铁、钙其中一种的营养评价标准，剔除了“健康选择”标识原先筛选的松子（炒）、榛子（炒）。因此，完善的“健康选择”标识既能帮助消费者识别“三减（减盐、减油、减糖）”的坚果产品，又能辅助选购富含蛋白质或膳食纤维的高营养密度食物。

关键词："健康选择"标识,包装正面标签,营养标签,坚果炒货食品,营养评价标准,