国家级一流本科课程《食品营养学》建设的探索与实践
来源：食品工业科技杂志2022年第12期北京时间：
作者：杨瑞丽, 沈兴, 徐振林, 柳春红, 雷红涛, 李美英, 孙远明, 王弘
摘要：《食品营养学》是华南农业大学食品相关专业的主干课程之一，课程团队致力于教学改革创新与实践，持续优化课程教学资源，将智能化、信息化技术手段融入教学，逐步形成“学-思-辨-用相结合”的教学模式。课程于2020年11月获批教育部首批国家级一流本科课程。本文主要从课程建设发展历程、课程定位与目标、课程团队建设、课程内容与资源建设、课程教学模式及特色创新等方面介绍其建设情况，可为推进食品科学类课程建设及教学改革提供一定的参考。
关键词：国家级一流本科课程,食品营养学,课程建设,教学改革,
