琼脂/麦芽糊精缓释硬胶囊的制备、表征及其体外释放

来源：食品工业科技杂志2021年第22期北京时间：

作者：宋作会, 侯汉学, 王文涛, 张锦丽

摘要：本研究以琼脂和麦芽糊精为主要材料，采用蘸胶法制备缓释硬胶囊，并探究琼脂/麦芽糊精的比例对胶液质构特性、流变性以及对硬胶囊性能、微观结构和分子结构的影响。流变试验结果表明，随着麦芽糊精的添加，胶液稠度系数K降低、流动指数n增加，触变环面积减小。当麦芽糊精添加量超过60%时，无法制备出性能优良的胶囊。扫描电镜结果表明，胶囊中琼脂和麦芽糊精具有良好的相容性。本实验制备的缓释硬胶囊的干燥失重率均低于8.53%，灼烧残渣率低于1.15%，碎脆度为0，松紧度为0，成囊性能良好。体外释放试验结果表明，阿莫西林胶囊在体外胃液、肠液和结肠液的模拟实验中具有良好的缓释效果。不同比例的琼脂/麦芽糊精硬胶囊具有不同的缓释时间，纯琼脂胶囊的释放时间可长达14 h，随着麦芽糊精含量的增加，持续释放的时间缩短。因此，琼脂/麦芽糊精是制备具有不同缓释速率硬胶囊的材料，可以通过调控二者比例满足多种营养素和药物的缓释需求。

关键词：琼脂,麦芽糊精,流变,结构表征,缓释胶囊,