《食品工业科技杂志》发表论文赏析

不同分子量壳聚糖的制备及其应用研究进展

来源：食品工业科技杂志2017年第15期北京时间：

作者：胡荣康, 吴林秀, 陈明军, 林满红, 赵慧, 刘斌

摘要：本文综述了近几年制备不同分子量壳聚糖的方法,论述了壳聚糖在生物医药、食品和农业方面的应用,分析了开发和应用壳聚糖所需要研究和解决的问题以及壳聚糖在各方面的应用前景。

关键词：分子量,壳聚糖,制备方法,应用前景,

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