姜黄素对秀丽隐杆线虫降脂及抗氧化保护作用

来源：食品工业科技杂志2017年第14期北京时间：

作者：李萍, 米生权, 冯亚芳, 赵卓

摘要：本文研究姜黄素对秀丽隐杆线虫的降脂及抗氧化作用。将L1期秀丽隐杆线虫暴露于不同浓度姜黄素（12.5、25、50和100μmol/L）48 h后,以油红O染色线虫肠道脂肪,检测线虫体内甘油三酯的含量变化,同时测定线虫体内总超氧化物歧化酶活力（T-SOD）和丙二醛（MDA）含量的变化。结果表明,与二甲基亚砜（DMSO）对照组相比,姜黄素浓度在25μmol/L以上显著降低线虫肠道脂肪（p<0.05）,姜黄素浓度在50μmol/L以上降低线虫肠道脂肪作用极显著（p<0.01）,随着姜黄素浓度升高,线虫肠道脂肪含量逐渐降低。姜黄素浓度在25μmol/L以上极显著降低线虫体内甘油三酯和MDA含量（p<0.01）。黄素浓度在50μmol/L以上极显著提高线虫体内T-SOD酶活力（p<0.01）。综上所述,姜黄素浓度在25μmol/L以上对线虫具有降脂及抗氧化保护作用。

关键词：姜黄素,秀丽隐杆线虫,脂肪沉积,甘油三酯,抗氧化,