超声辅助提取黑果枸杞花色苷的工艺优化

来源：食品工业科技杂志2017年第14期北京时间：

作者：郑覃, 李建颖, 杨璐, 王青霞, 王佳, 李孟璇

摘要：利用响应面分析法对黑果枸杞花色苷的超声辅助提取工艺进行优化。以总花色苷含量为指标,选取液料比、超声提取温度、超声提取时间和乙醇浓度为主要因素进行单因素实验,并通过响应面分析法进行四因素三水平的Box-Behnken实验,对提取条件进行优化。结果表明:液料比20.4∶1 m L/g,超声提取温度48℃,超声提取时间24.8 min,乙醇浓度79%为最佳提取条件,该条件下花色苷提取量可达（14.999±0.014）mg/g。各因素对花色苷提取量的影响程度依次为:超声提取温度>乙醇浓度>超声提取时间>液料比。

关键词：黑果枸杞,响应面分析,提取,花色苷,工艺优化,