北虫草中虫草素的NIR快速定量测定

来源：食品工业科技杂志2017年第14期北京时间：

作者：王世成, 王莹, 张红, 李国琛, 王颜红

摘要：应用近红外光谱(NIR)和偏最小二乘法(PLS),建立了北虫草中虫草素的定量分析校正模型。分别采集北虫草子实体的近红外光谱图,应用TQ化学计量学分析软件,对不同化学计量学处理方法进行了比较,并对光谱区域,光谱预处理方法,主成分因子数进行筛选。依据预测效果确定了最佳的校正模型,虫草素含量的预测结果与HPLC检测结果的相关系数为0.9919,校正模型的定标均方差(RMSEC)为102 mg/kg、预测均方差(RMSEP)为281 mg/kg。本方法操作简便,快速无损,可用于北虫草中虫草素含量的快速检测。

关键词：近红外光谱,北虫草,虫草素,偏最小二乘法(PLS),主成分回归(PCR),