发芽糙米食品研究现状及展望
来源：食品工业科技杂志2017年第13期北京时间：
作者：韩璐, 朱力杰, 王勃, 杨立娜, 刘贺, 何余堂, 马涛
摘要：发芽糙米是一种新型的功能性食品,它比精白米的营养价值高,比糙米的适口性好,具有广阔的发展前景。本文介绍了发芽糙米的主要营养功能因子及其生理功能,综述了我国发芽糙米食品研究现状,同时分析了发芽糙米食品研究与开发中存在的问题,并展望了未来的发展前景。
关键词：发芽糙米,营养功能因子,加工产品,问题与展望,
《食品工业科技杂志》发表论文赏析
作者：韩璐, 朱力杰, 王勃, 杨立娜, 刘贺, 何余堂, 马涛
摘要：发芽糙米是一种新型的功能性食品,它比精白米的营养价值高,比糙米的适口性好,具有广阔的发展前景。本文介绍了发芽糙米的主要营养功能因子及其生理功能,综述了我国发芽糙米食品研究现状,同时分析了发芽糙米食品研究与开发中存在的问题,并展望了未来的发展前景。
关键词：发芽糙米,营养功能因子,加工产品,问题与展望,
